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L’autentica cultura gastronomica
thailandese a Bologna
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Nel cuore di Bologna, in via Murri, abbiamo aperto un ristorante dedicato all’autentica cultura gastronomica thailandese: un luogo in cui vivere un’esperienza a tutto tondo, e dove godersi il momento, assaporando gusti nuovi e aprendo la mente verso un mondo diverso.
Con soli 8 tavoli, capaci di ospitare fino a 16 coperti, le pareti dai toni caldi, il bancone di legno e le lanterne appese al soffitto, il nostro locale è un salotto esotico che ci riporta alla mente i vecchi bar sulle spiagge della Thailandia. Un luogo in cui cerchiamo di trasmettere la cultura del “sa-nuk”, ossia quella di vivere con divertimento e leggerezza la vita e il lavoro.
La chef Jeab (Kongsuk Chanoknart) presenta piatti dai sapori autenticamente thai, come il tipico Pad Thai (noodles di riso saltati con gamberi, verdure, uova e granella di arachidi tostati) o la zuppa piccante a base di gamberi, funghi e lemon grass, chiamata Tom Yam Kung. Ricette curate tanto nella selezione delle materie prime e nelle preparazioni, quanto nell’impiattamento.
L’autentica cucina thailandese di NagaThai arriva anche a casa tua.
Tutti i nostri piatti, infatti, sono disponibili per il delivery o il
take away. L’asporto è una modalità di consumo molto diffusa nella cultura thailandese, e Naga Thai ha deciso di rispecchiare appieno tali tradizioni, svolgendo le consegne in maniera autonoma. Tutto ciò è stato possibile grazie ad un packaging curato nel dettaglio, che punta a un minimo utilizzo di plastica.
Il servizio delivery viene svolto anche attraverso piattaforme specializzate come Mymenu, Just Eat e Deliveroo.
Scopri il dietro le quinte dei nostri piatti e del nostro locale.
È una storia di vita, passione e cultura quella che fa muovere i primi passi di Naga Thai, un progetto di Alessandro Brunelli e Rocco Forcellini, due giovani soci appassionati e competenti che hanno deciso diffondere la cultura thailandese attraverso le sue usanze in cucina. Alessandro ha solo tre anni quando la sua famiglia comincia a vivere fra Bangkok e Pattaya e Bologna. La cultura thailandese, il suo ritmo, i suoi profumi e la sua leggerezza lo folgorano a tal punto da desiderare di creare nella sua Bologna un locale che ricordi i luoghi della propria infanzia.
Il progetto prende vita nel 2021 insieme al socio Rocco Forcellini, con una lunga esperienza familiare nel mondo della ristorazione. I due soci decidono di proporre una cucina thai autentica, con l’obiettivo di traghettare la cultura thailandese via via verso sapori sempre più genuini e veri.
